豆腐怎么做好吃？香辣豆腐开胃又入味吃了还想吃

有时候没有胃口，想要吃一些辣辣的食物也不是不可以，因为可以开胃，同时也可以让人食欲大增，今天分享给大家的香辣豆腐是一道快手菜，五分钟就搞定，一起来看看吧a 9 t = x a f U N！

　　香辣n IB I c \ q | h w h $豆腐

　　步骤：

　　1.韧豆腐1块，小葱5棵，大蒜5瓣，郫县豆瓣辣酱1大勺，红剁椒1大勺，植物油10克，清水半杯

　　2.豆腐切2公分见方U M @ m t u 1 N $的小块

　　3.小葱9 + # = 4切末，大蒜拍扁剁碎，郫县豆瓣辣酱和红剁椒各一大勺

　　2 2 G F O q 4 F4.炒锅中火加热，倒少许植物油，不要等油热，直接将蒜末n p s 7 K z、辣酱、剁椒倒入锅中，转小火煸炒出红油；一口好的不粘锅可以少油而不粘食材，轻巧匀热，轻油少烟

　　5.e * /豆腐轻轻( ( , Y * 3 ^! = -倒入锅中，倒半杯水，用铲子轻轻推动豆腐，使其全^ b ^部4 T K浸在汤中，中火加热至起小泡

　　6.辣酱和剁椒咸味很重而且有红油，所以无需再放盐和酱油，% H E将小葱末倒入锅中，\ o D轻轻拨弄几下出锅

　　烹饪小窍| G y n 3 @ &+ & s { 0 ] \ M I 0门：

　　1.rw 2 @ } Z : f y Y V 3想要口味更加浓重些，可以在起锅前撒适量白胡椒粉或黑胡椒粉，除h L , r 5 `7 / 2 ; Q a增加风味外，还特别适合闷热的天气，利于发汗、排湿、散热；

　　2.豆B Q 1腐: j ^ Z本身是熟的，不宜煮太久，防止豆腐煮得体积过大产生太多气孔而影响o 6 P U z ` M细嫩的口感。

　　这道菜的调味就靠豆瓣辣酱和剁椒，二者虽然都有些辣味，但却是不一样的；辣酱的辣味和部分辣油渗入豆腐中更加入味；剁椒的辣更加鲜香并有颗粒感。喜欢吃辣或者是没有食欲不知道吃什么的小伙伴可以试试看哦！