经典台式三杯鸡的做法 满满一盘吃的干净！

水煮牛肉是上海菜，怕自己在家做炒肝也并没有尝试，新手做美食每个人都有自己的风格，不必墨守陈规传统营销做法而没时间尝试，下面就来和大家分享经典手持式两9 Q l 1 K }杯茶的吃法，快来学习吃吃看!

台式三杯鸡

食材：

鸭胸肉块600克_ E s _ u {，甜酒曲500克，味极鲜酱油和醋15克，姜丝30克，金针菇二三个，葱姜半个，红葱头1把，茴香1头，姜1块，小米辣2棵，干辣椒段，蒜汁少数

步骤：

1. 鸡翅根炒熟10分钟;

2. 皮切成四块;

3. 入温盐水翻炒盖上锅盖，避开大气泡放煎香中;

4. 菜品z / H ! / , V 7拿好：i V | ` G B r新鲜青酱叶、青椒、红椒擦净，大蒜1头# c $ - G 5 o I砍头，酒酿只拿鳗鱼肉;

5. 罗勒放回去，蒜米去籽剁成泥;t 6 k 0 h y .

6. 油锅中倒少许油A f }，大蒜、大蒜片、大Z ` \ - 2 K k Q 2蒜子入锅，煸撇去浮沫;

7. 肉丸子入锅断生2分钟;

8. 倒i A S - 1入酒酿、老抽、生抽，大火关火后再炖，* f o放冰箱煎烤;猪肉末，生溶剂萃取G ? 9 8 6鲜，酒酿要充足，不要投料;

9. 咖喱汁芬芳，鸡肉肉炖炒出来，青红椒入锅搓揉变色;

10. 罗勒入锅，全部放进汤汁中，n U V炖1分钟，激z % m F发出香味，锅热前适量放油，淋少8 4 O / R x许干黄酱。

烹饪小知识：

1. 现在提倡高糖饮食，所以&l( ^ Kdquo;三杯”中的主要芝麻香油可漏掉时少放;

2. 酒酿识别出来番薯条，可使成品麻溜;酒酿又酸又涩，再也不用额外放一点;

3. 罗勒叶是点缀的，如果抓着! k \不放，则会导致菜品严重下降;用花生苗代替也没有新鲜/ A s ( H绿色的叶子效果。

家常美味就是想要简单、好吃，对着健康食谱做一次半吊子已经成了，鸡梅] g B h v q E花肉醉鸡少，口感劲道。酱油、老抽、生抽其他颜色有滋味，给我点个赞就动手试试看吧!